|
|
Krentewegge Of Kraamschudderswegge
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g bloem
3 dl lauwwarme melk
35 g gist
1 tl zout
1 ei
1? el vanillesuiker
100 g boter, gesmolten
250 g rozijnen
250 g krenten
75 g oranjesnippers
125 g gesneden sucade
1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bloem zeven en met de, in 1 dl lauwe melk opgeloste gist, het zout, het ei,vanillesuiker,de gesmolten boter en de rest van de melk tot een soepel deeg kneden.
Het deeg in een kom doen en afdekken met een vochtige doek en op een warme plaats ,in een bak met warm water, 30 minuten laten rijzen.
De krenten en rozijnen wassen en uit laten lekken.
Ze met de oranjesnippers en de sukade door het gerezen deeg kneden en het deeg nog 15 minuten laten rijzen.
De bakplaat invetten
Van het deeg een dik brood vormen en dit op de bakplaat leggen.
De wegge in een open oven bij 50?C nog 15 minuten laten rijzen.
De oven verhitten tot 200?C.
Het brood ondertussen met wat melk bestrijken.
Het brood onder in de oven schuiven en in 30-40 minuten gaar en goudbruin bakken.
Het brood uit laten dampen.
|
|
|